Collection: 'vin' du mois OCTOBRE 2025: alternatives sans Alcool
Les vins sans alcool restent un sujet délicat. Ils sont généralement très artificiels et peu écologiques. C'est pourquoi nous avons cherché des alternatives en tenant compte des critères suivants :
- Prix: < 10 € TVA (de nombreuses alternatives sont chères)
- Sensation gustative brut
- Complexité: c'est ce qui rend le vin unique. Le fait que la fermentation des raisins permette d'obtenir des saveurs aussi variées reste tout de même exceptionnel.
- Sans alcool ou à faible teneur en alcool
- Facile à conserver et durée de vie plus longue (ne pas conserver au réfrigérateur)
- Assortiment large pour commander au moins 1PAL
- Naturel: aussi peu d'additifs que possible ; par exemple, la vitamine C est utilisée comme antioxydant pour remplacer le sulfite. Seuls des ingrédients naturels sont utilisés, l'accent étant mis sur les produits locaux. Les vins sont également végétaliens (sans certification).
Nous avons trouvé que le thé était une bonne base de départ, car il peut aussi donner de la force et de la finesse. Nous vous présentons le viticulteur allemand Christian Kloss, qui propose également des alternatives. Le lien avec le vin est également un atout. Il produit du crémant en Moselle.
Ci-dessous vous avez 2 familles:
- Infusion chaude: Il s'agit de la série avec des étiquettes colorées. La couleur n'est pas transparente. Le style est ici plus corsé, une meilleure alternative aux vins tranquilles.
- Infusion froide: Voici les étiquettes blanches avec une impression brillante dans une bouteille mate. La couleur est transparente avec des sédiments. Ces vins sont une meilleure alternative aux vins mousseux en raison de leur pureté. Un vin mousseux ne doit pas être trop expressif et doit se boire facilemen
Voir aussi le newsflash par rapport test Falstaff où la série est arrivée en tête et avec 96/100 la meilleure du test toutes catégories confondues. Au moment du test, les étiquettes blanches n'étaient pas encore disponibles.
VigneronVigneronC-KlossChristian Kloss possède un domaine de 2 ha en Moselle avec lequel il élabore du crémant. Depuis 3 ans, il élabore également des alternatives innovantes au vin sans alcool. Son chiffre d'affaires double chaque année. Il fait la différence grâce à sa faible teneur en sucre et à son prix de vente inférieur à celui de ses concurrents.
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€9,69cibleAlternative au vin mousseu? Couleur transparente mais avec un léger sédiment. Bonne bulle et style brut sec. Nez de jasmin fin sans être dominant. La bouche est très équilibrée et se boit facilement. Existe aussi en 20cl (prevu pour novembre/decembre).
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€9,69cibleBonne alternative au vin mousseux? plus ample que le blanc, mais reste très sec (style brut). L'hibiscus donne la couleur du rosé. La couleur est transparente mais avec un léger sédiment. L'hibiscus ne domine pas non plus, mais complète bien le rosé. Existera aussi en 20cl (prévu pour novembre/decembre)
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€10,01cible94/100 Falstaff Alternative au vin blanc? La couleur est similaire à celle d'un jus de pomme trouble. Le nez est complexe : un mélange d'arômes de thé, de menthe et de fruits. En bouche, ces arômes se répètent, le léger tanin du thé apportant également un peu de corps. Il y a également un ingrédient secret : le céleri-rave fermenté.
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€10,01cible96/100 Falstaff (meilleur du test) Alternative au vin rouge? Thé aux fleurs sauvages et à la lavande. La couleur est trouble. Le tanin du thé est plus présent, ce qui lui donne plus de structure. L'ingrédient secret est le fenouil. Existe aussi en 20cl.
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€10,01cible92/100 Falstaff Alternative au vin rouge? C'est la variété la plus épicée avec des herbes de montagne et pin. Existera aussi en 20cl (prévu à partir de novembre/decembre)
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€10,88cibleOutre le NoAlc, vous avez également le LowAlc, ici à 4°Alc. Bon substitut au vin blanc en raison de son nez expressif. La fleur de sureau ressort bien. Les 4 % d'alcool proviennent d'un vin tranquille.
ÉpuiséÉpuiséC-KlossPrix unitaire par€11,77cibleUn produit de niche. Nous ne sommes pas tout à fait convaincus de l'aimer suffisamment. La torréfaction du café est présente, mais nous rappelle plus le marc de café que le café ou les grains de café frais.
