C-Kloss
C-Kloss sprizz 4°Alc Hollunder Elderflower
C-Kloss sprizz 4°Alc Hollunder Elderflower
€4,78
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€4,78
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A+ (15/01/2026) A+ (22/09/2025)
Cette spécialité régionale nous a été inspirée par les vins à base de plantes de Sainte Hildegarde de Bingen. Qu'est-ce qui pousse autour de nos vignobles le long de la Moselle ? Quelques fleurs sauvages que nous cueillons à la main et que nous utilisons comme arômes naturels. Ce qui rend ce secco de fleurs de sureau spécial :
- La base est un mélange lentement fermenté d'eau, de fleurs, de sucre et de levure.
- Nous récoltons les fleurs de sureau à la main dans les champs au-dessus de la vallée de la Moselle et les utilisons avec soin.
soigneusement les tiges. Nous les laissons ensuite fermenter comme un vin rouge haut de gamme avec un batonnage quotidien.
- La douceur résiduelle délicatement acidulée de 17 g/l est un équilibre parfaitement stimulant entre le sec et le fruité.
- Il a une pression d'environ 2,5 bars, comme un Prosecco Frizzante, dans une bouteille de vin mousseux transparent.
PRODUCTEUR: C-Kloss
CEPAGE: 🍇Elderflower (Wine, sugar, elder flower, vitamin C, ater, sugar, natural blossoms (elderflower), vitamin C, carbon dioxide, sulphites . 1,9gr sg/100ml)
TYPE VIN: Vin mousseux (<8°5)
APPELLATION: germany (Germany)
DEGUSTATION:
👅 Un apéritif innovant, délicatement acidulé et à faible teneur en alcool. Une palette de saveurs à la fois douces et tartricales avec une acidité prononcée. Nez exotique, fleur de sureau subtile, pétillant doux. Pour les amateurs de vin à l'esprit ouvert
VIN et METS: Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
PRODUCTEUR: C-Kloss
CEPAGE: 🍇Elderflower (Wine, sugar, elder flower, vitamin C, ater, sugar, natural blossoms (elderflower), vitamin C, carbon dioxide, sulphites . 1,9gr sg/100ml)
TYPE VIN: Vin mousseux (<8°5)
APPELLATION: germany (Germany)
DEGUSTATION:
👅 Un apéritif innovant, délicatement acidulé et à faible teneur en alcool. Une palette de saveurs à la fois douces et tartricales avec une acidité prononcée. Nez exotique, fleur de sureau subtile, pétillant doux. Pour les amateurs de vin à l'esprit ouvert
VIN et METS: Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
La fleur de sureau est la fleur blanche et très parfumée du sureau commun, qui fleurit en mai, juin et juillet et qui est commun dans la nature. La fleur a une saveur douce et florale et est utilisée pour préparer du thé, du sirop, des limonades, des gâteaux et des desserts. Vous pouvez cueillir vous-même les fleurs de sureau dans la nature, mais ne les lavez pas afin de préserver la poudre jaune savoureuse..
C-KLOSS
1. Présentation/Histoire:
Christian Kloss est l'arrière-arrière-petit-fils de Julius Kloss, cofondateur en 1856 du producteur de vins mousseux Kloss & Foerster à Freyburg/U., aujourd'hui Rotkäppchen-Mumm.
2. Vignoble:
Ce producteur de vins mousseux possède plusieurs hectares de la célèbre Moselle en terrasses, dont des vignobles uniques comme Winninger Uhlen et Winninger Hamm. Il cultive 90 % de riesling, ainsi qu'une petite quantité de pinot noir et - en tant que première exploitation viticole sur la Moselle - de voltis, un piwi de Champagne (Piwi = Pilzwiderstandsfähig = résiste maladies).
3-6. Vendanges / Cave à vin / Produits:
La fermentation traditionnelle en bouteille est utilisée pour produire des vins mousseux individuels de haute qualité. Il faut généralement au moins deux à trois ans entre la première taille et le vin mousseux fini - un processus complexe entre le vignoble et la cave qui demande beaucoup de temps, de calme, de connaissances et de sensibilité.
Cela signifie que pour chaque vin mousseux, seuls des vins de base spécialement sélectionnés sont utilisés, qui répondent aux exigences de complexité et de fruit. Ils sont fermentés à basse température afin d'obtenir des arômes prononcés et des mousseaux particulièrement fins. Après un long stockage sur lies, les vins mousseux sont remués à la main, puis dégorgés délicatement et scellés avec des bouchons naturels sélectionnés.
Plus récemment, les thés mousseux ont été introduits comme une gamme de vins sans alcool. Cette initiative s'inscrit dans la tendance à une consommation plus consciente. Toutes les variantes ont en commun d'être fabriquées uniquement à partir d'ingrédients régionaux et naturels d'Europe centrale et non à partir de substances asiatiques, comme c'est le cas pour tous les autres fournisseurs du marché, ce qui signifie une faible empreinte CO2 ; à part la pasteurisation, l'acide ascorbique et le soufre, aucun conservateur ou toxine chimique à la Velcorin n'est utilisé, ce qui signifie qu'il est difficile de faire plus naturel ; la teneur en sucre est délibérément faible et se situe autour de 25+35 g/litre. Le sucre provient exclusivement des ingrédients, en particulier du jus direct, ce qui est particulièrement intéressant pour les consommateurs soucieux de leur santé et de leur apport calorique.
7. Réputation:
À ce jour, il s'agit de la seule alternative au vin sans alcool sur le marché qui est fabriquée exclusivement à partir d'ingrédients régionaux (plantes et fruits) qui poussent également en Europe centrale.
C-Kloss sprizz 4°Alc Hollunder Elderflower
Cette spécialité régionale nous a été inspirée par les vins à base de plantes de Sainte Hildegarde de Bingen. Qu'est-ce qui pousse autour de nos vignobles le long de la Moselle ? Quelques fleurs sauvages que nous cueillons à la main et que nous utilisons comme arômes naturels. Ce qui rend ce secco de fleurs de sureau spécial :
- La base est un mélange lentement fermenté d'eau, de fleurs, de sucre et de levure.
- Nous récoltons les fleurs de sureau à la main dans les champs au-dessus de la vallée de la Moselle et les utilisons avec soin.
soigneusement les tiges. Nous les laissons ensuite fermenter comme un vin rouge haut de gamme avec un batonnage quotidien.
- La douceur résiduelle délicatement acidulée de 17 g/l est un équilibre parfaitement stimulant entre le sec et le fruité.
- Il a une pression d'environ 2,5 bars, comme un Prosecco Frizzante, dans une bouteille de vin mousseux transparent.PRODUCTEUR: C-Kloss
CEPAGE: 🍇Elderflower (Wine, sugar, elder flower, vitamin C, ater, sugar, natural blossoms (elderflower), vitamin C, carbon dioxide, sulphites . 1,9gr sg/100ml)
TYPE VIN: Vin mousseux (<8°5)
APPELLATION: germany (Germany)
DEGUSTATION:
👅 Un apéritif innovant, délicatement acidulé et à faible teneur en alcool. Une palette de saveurs à la fois douces et tartricales avec une acidité prononcée. Nez exotique, fleur de sureau subtile, pétillant doux. Pour les amateurs de vin à l'esprit ouvert
VIN et METS: Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
C-KLOSS
1. Présentation/Histoire:
Christian Kloss est l'arrière-arrière-petit-fils de Julius Kloss, cofondateur en 1856 du producteur de vins mousseux Kloss & Foerster à Freyburg/U., aujourd'hui Rotkäppchen-Mumm.
2. Vignoble:
Ce producteur de vins mousseux possède plusieurs hectares de la célèbre Moselle en terrasses, dont des vignobles uniques comme Winninger Uhlen et Winninger Hamm. Il cultive 90 % de riesling, ainsi qu'une petite quantité de pinot noir et - en tant que première exploitation viticole sur la Moselle - de voltis, un piwi de Champagne (Piwi = Pilzwiderstandsfähig = résiste maladies).
3-6. Vendanges / Cave à vin / Produits:
La fermentation traditionnelle en bouteille est utilisée pour produire des vins mousseux individuels de haute qualité. Il faut généralement au moins deux à trois ans entre la première taille et le vin mousseux fini - un processus complexe entre le vignoble et la cave qui demande beaucoup de temps, de calme, de connaissances et de sensibilité.
Cela signifie que pour chaque vin mousseux, seuls des vins de base spécialement sélectionnés sont utilisés, qui répondent aux exigences de complexité et de fruit. Ils sont fermentés à basse température afin d'obtenir des arômes prononcés et des mousseaux particulièrement fins. Après un long stockage sur lies, les vins mousseux sont remués à la main, puis dégorgés délicatement et scellés avec des bouchons naturels sélectionnés.
Plus récemment, les thés mousseux ont été introduits comme une gamme de vins sans alcool. Cette initiative s'inscrit dans la tendance à une consommation plus consciente. Toutes les variantes ont en commun d'être fabriquées uniquement à partir d'ingrédients régionaux et naturels d'Europe centrale et non à partir de substances asiatiques, comme c'est le cas pour tous les autres fournisseurs du marché, ce qui signifie une faible empreinte CO2 ; à part la pasteurisation, l'acide ascorbique et le soufre, aucun conservateur ou toxine chimique à la Velcorin n'est utilisé, ce qui signifie qu'il est difficile de faire plus naturel ; la teneur en sucre est délibérément faible et se situe autour de 25+35 g/litre. Le sucre provient exclusivement des ingrédients, en particulier du jus direct, ce qui est particulièrement intéressant pour les consommateurs soucieux de leur santé et de leur apport calorique.
7. Réputation:
À ce jour, il s'agit de la seule alternative au vin sans alcool sur le marché qui est fabriquée exclusivement à partir d'ingrédients régionaux (plantes et fruits) qui poussent également en Europe centrale.
La fleur de sureau est la fleur blanche et très parfumée du sureau commun, qui fleurit en mai, juin et juillet et qui est commun dans la nature. La fleur a une saveur douce et florale et est utilisée pour préparer du thé, du sirop, des limonades, des gâteaux et des desserts. Vous pouvez cueillir vous-même les fleurs de sureau dans la nature, mais ne les lavez pas afin de préserver la poudre jaune savoureuse.