Domaine Tabordet
Domaine Tabordet (BIO)
Domaine Tabordet (BIO)
DOMAINE TABORDET (BIO)
TYPE: Viticulteur indépendant
APPELLATIONS: Centre Val de Loire
DOMAINE: 16,5ha
CHIFFRE AFFAIRE: 120 000btl
1. Présentation: en 1981 les deux frères Yvon et Pascal reprennent la suite de leur père Raymond Tabordet sur le domaine familial de 5 hectares sur l'AOP Sancerre et décident de s'agrandir en plantant sur l'AOP Pouilly-Fumé. En janvier 2008 Gaël et Marius leur fils respectifs rejoignent leurs pères pour travailler ensemble. A l'heure actuelle Yvon a pris sa retraite, et le domaine compte 4,5 hectares en Sancerre blanc et rouge, et 12 hectares en Pouilly-Fumé.
2. Vignoble: situé sur la rive droite de la Loire, à 200 km en dessous de Paris au centre de la France. Le vignoble du Domaine Tabordet est planté sur la commune de Saint-Laurent l’Abbaye, St Martin-sur-Nohain et Tracy. Le sol est composé de caillottes et terres blanches pour le Sancerre et d'argiles à silex pour le Pouilly Fumé. Tout est mis en oeuvre afin d'avoir des vignes saines.
3. Récolte: Vendanges en vert: fin août, opération qui consiste à régulariser la quantité de raisin par cep en ôtant ceux en retard et qui ne seront pas mûrs au moment des vendanges.
Les vendanges débutent généralement mi-septembre et durent environ de 8 à 15 jours suivant les années. La récolte se fait entièrement à la machine et les raisins récoltés sont directement conduits au chai à l’aide de bennes.
4. Cellier: cave aménagée avec des cuves inox thermorégulées.
L’exploitation possède deux pressoirs pneumatiques de 40 HL. Elevage de 5 à 6 mois pour les cuvées classiques sur lies.
Mise en bouteille nous-mêmes.
5. Vins: Notre Pouilly-Fumé est issu d'un assemblage des 3 sols que nous avons : caillottes, terres blanches et silex. Sancerre blanc et Sancerre rosé et rouge
6. Eco: Le domaine travaille depuis millésime 2018 selon le cahier des charges Agriculture Biologique. Démarche Biodynamie.
7. Réputation: De génération à génération la passion du vin et la protection de l'environnement
Customer Reviews
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+Ambachtelijk, kleinschalig, verhaal te vertellen
+ECO-minded
+Familiebedrijf, grote dynamiek
+Groupage mogelijk met andere producenten in omgeving
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+Artisanale, histoire à raconter
+Esprit ECO
+Entreprise familiale, très dynamique
+Groupage possible avec autres producteurs dans le coin
Domaine Tabordet (BIO)
DOMAINE TABORDET (BIO)
TYPE: Viticulteur indépendant
APPELLATIONS: Centre Val de Loire
DOMAINE: 16,5ha
CHIFFRE AFFAIRE: 120 000btl
1. Présentation: en 1981 les deux frères Yvon et Pascal reprennent la suite de leur père Raymond Tabordet sur le domaine familial de 5 hectares sur l'AOP Sancerre et décident de s'agrandir en plantant sur l'AOP Pouilly-Fumé. En janvier 2008 Gaël et Marius leur fils respectifs rejoignent leurs pères pour travailler ensemble. A l'heure actuelle Yvon a pris sa retraite, et le domaine compte 4,5 hectares en Sancerre blanc et rouge, et 12 hectares en Pouilly-Fumé.
2. Vignoble: situé sur la rive droite de la Loire, à 200 km en dessous de Paris au centre de la France. Le vignoble du Domaine Tabordet est planté sur la commune de Saint-Laurent l’Abbaye, St Martin-sur-Nohain et Tracy. Le sol est composé de caillottes et terres blanches pour le Sancerre et d'argiles à silex pour le Pouilly Fumé. Tout est mis en oeuvre afin d'avoir des vignes saines.
3. Récolte: Vendanges en vert: fin août, opération qui consiste à régulariser la quantité de raisin par cep en ôtant ceux en retard et qui ne seront pas mûrs au moment des vendanges.
Les vendanges débutent généralement mi-septembre et durent environ de 8 à 15 jours suivant les années. La récolte se fait entièrement à la machine et les raisins récoltés sont directement conduits au chai à l’aide de bennes.
4. Cellier: cave aménagée avec des cuves inox thermorégulées.
L’exploitation possède deux pressoirs pneumatiques de 40 HL. Elevage de 5 à 6 mois pour les cuvées classiques sur lies.
Mise en bouteille nous-mêmes.
5. Vins: Notre Pouilly-Fumé est issu d'un assemblage des 3 sols que nous avons : caillottes, terres blanches et silex. Sancerre blanc et Sancerre rosé et rouge
6. Eco: Le domaine travaille depuis millésime 2018 selon le cahier des charges Agriculture Biologique. Démarche Biodynamie.
7. Réputation: De génération à génération la passion du vin et la protection de l'environnement
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