Sommos
Salto de Bierge DO somontano gewürztraminer
Salto de Bierge DO somontano gewürztraminer
Il n' y a pas de frais d'expédition pour des échantillons (max 2btl ^par vin).
PRODUCTEUR: Sommos
CEPAGE: 🍇Gewurztraminer (Gewürztraminer 100%)
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Somontano (Aragón): Le domaine est divisé en plusieurs vignobles. Les vignes sont palissadées sur des fils de fer à l'aide d'un treillis d'une hauteur de 1,8 mètre et sont taillées de manière à laisser un seul éperon, appelé système du cordon de royat. Il y a 4115 pieds de vigne par acre. Production de 1,6 kilogramme de fruits par plante
🟫 Sols calcaires brunâtres.
🌥Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
VITICULTURE:
✋🚜3ème semaine d'août. Récolte de nuit entre 12h00 et 8h00. Les raisins sont sélectionnés à la main dans la cave.
VINIFICATION:
🍷 Après une macération à froid qui dure plusieurs heures, les raisins sont pressés délicatement. Le moût est ensuite débourbé, puis fermenté à 14ºC dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
⌛Elevé sur ses lies dans des fûts de chêne français neufs pendant quatre mois avec un batonnage quotidien.
DEGUSTATION:
👁 Jaune vif et clair avec des teintes vert clair et transparentes
👃 Un large éventail d'arômes, d'herbes sauvages, d'agrumes et de fruits exotiques mûrs ainsi qu'une touche d'épices douces provenant des fûts de chêne.
👅 Riche, onctueux, parfumé, bien équilibré avec une finale longue et élégante
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
CEPAGE: 🍇Gewurztraminer (Gewürztraminer 100%)
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Somontano (Aragón): Le domaine est divisé en plusieurs vignobles. Les vignes sont palissadées sur des fils de fer à l'aide d'un treillis d'une hauteur de 1,8 mètre et sont taillées de manière à laisser un seul éperon, appelé système du cordon de royat. Il y a 4115 pieds de vigne par acre. Production de 1,6 kilogramme de fruits par plante
🟫 Sols calcaires brunâtres.
🌥Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
VITICULTURE:
✋🚜3ème semaine d'août. Récolte de nuit entre 12h00 et 8h00. Les raisins sont sélectionnés à la main dans la cave.
VINIFICATION:
🍷 Après une macération à froid qui dure plusieurs heures, les raisins sont pressés délicatement. Le moût est ensuite débourbé, puis fermenté à 14ºC dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
⌛Elevé sur ses lies dans des fûts de chêne français neufs pendant quatre mois avec un batonnage quotidien.
DEGUSTATION:
👁 Jaune vif et clair avec des teintes vert clair et transparentes
👃 Un large éventail d'arômes, d'herbes sauvages, d'agrumes et de fruits exotiques mûrs ainsi qu'une touche d'épices douces provenant des fûts de chêne.
👅 Riche, onctueux, parfumé, bien équilibré avec une finale longue et élégante
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
Un cépage pour produire des vins blancs aromatiques, facile à reconnaître. Les peaux des raisins sont bien pigmentées. Cela fait les vins blancs les plus profondement colorés. Dans le goût et l’odeur, on trouve des fruits tropicaux comme les lychees et des fleurs parfumées comme les roses.
Typicité: Fleurs, litchi, fruit de la passion.
Surface: 2.900 ha. Terroir: Sols calcaires brunâtres. Climat: Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
SOMMOS
1.Présentation: Bodega Sommos est devenu incontournable. Quel bel exemple d'innovation au niveau vin et architecture en D.O Somontano, au pied des Pyrénées. Le projet, réalisé en 2005, se trouve dans le top 10 des plus belles bodegas du monde. La bodega fait penser au musée Guggenheim (Bilbao). Leur approche est innovatrice à plus d’un titre.
2.Vignoble: plus de 355 hectares avec une plantation très dense. Les vignes se font concurrence pour obtenir une jolie concentration. La hauteur du vignoble de 350 à 650 mètres apporte fraîcheur et finesse.
3.Récolte: On se croirait dans le futur. Des machines sans conducteur et entièrement automatiques récoltent la nuit. Les températures plus fraîches permettent de conserver toute la fraîcheur des raisins jusqu'à réception et traitement immédiat dans la cave.
4.Cellier: Le cellier est construit entièrement sous terre, sur plusieurs dizaines de mètres. Travailler en sous-sol permet une isolation thermique naturelle. En été, la température extérieure peut grimper jusqu’à 40°C. Aux différents niveaux se trouvent de haut en bas : la réception des vendanges, les presses (pressoirs doux), les cuves ciments et inox (avec contrôle de température), les lignes d’embouteillage et la cave de vieillissement. Le vin est acheminé d’un niveau à l’autre par la seule force de gravité et son transport à travers les différentes étapes est effectué uniquement par des robots entièrement automatisés.
5.Les vins: Surtout les vins blancs montrent leur force. Ils sont produits par des assemblages de Chardonnay et Gewurztraminer avec ou sans élevage en fûts. Tous les vins blancs sont vinifiés en sec. Leur rapport qualité/prix est impressionnant. En rouge, on retrouve les cépages français traditionnels tels que Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. Le bodega a aussi planté un vignoble avec 23 cépages de blancs et 50 de rouges afin d’étudier quelles variétés se portent le mieux dans leur micro climat.
6. Eco:
7. Réputation:
Salto de Bierge DO somontano gewürztraminer
PRODUCTEUR: SommosCEPAGE: 🍇Gewurztraminer (Gewürztraminer 100%)
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Somontano (Aragón): Le domaine est divisé en plusieurs vignobles. Les vignes sont palissadées sur des fils de fer à l'aide d'un treillis d'une hauteur de 1,8 mètre et sont taillées de manière à laisser un seul éperon, appelé système du cordon de royat. Il y a 4115 pieds de vigne par acre. Production de 1,6 kilogramme de fruits par plante
🟫 Sols calcaires brunâtres.
🌥Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
VITICULTURE:
✋🚜3ème semaine d'août. Récolte de nuit entre 12h00 et 8h00. Les raisins sont sélectionnés à la main dans la cave.
VINIFICATION:
🍷 Après une macération à froid qui dure plusieurs heures, les raisins sont pressés délicatement. Le moût est ensuite débourbé, puis fermenté à 14ºC dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
⌛Elevé sur ses lies dans des fûts de chêne français neufs pendant quatre mois avec un batonnage quotidien.
DEGUSTATION:
👁 Jaune vif et clair avec des teintes vert clair et transparentes
👃 Un large éventail d'arômes, d'herbes sauvages, d'agrumes et de fruits exotiques mûrs ainsi qu'une touche d'épices douces provenant des fûts de chêne.
👅 Riche, onctueux, parfumé, bien équilibré avec une finale longue et élégante
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
SOMMOS
1.Présentation: Bodega Sommos est devenu incontournable. Quel bel exemple d'innovation au niveau vin et architecture en D.O Somontano, au pied des Pyrénées. Le projet, réalisé en 2005, se trouve dans le top 10 des plus belles bodegas du monde. La bodega fait penser au musée Guggenheim (Bilbao). Leur approche est innovatrice à plus d’un titre.
2.Vignoble: plus de 355 hectares avec une plantation très dense. Les vignes se font concurrence pour obtenir une jolie concentration. La hauteur du vignoble de 350 à 650 mètres apporte fraîcheur et finesse.
3.Récolte: On se croirait dans le futur. Des machines sans conducteur et entièrement automatiques récoltent la nuit. Les températures plus fraîches permettent de conserver toute la fraîcheur des raisins jusqu'à réception et traitement immédiat dans la cave.
4.Cellier: Le cellier est construit entièrement sous terre, sur plusieurs dizaines de mètres. Travailler en sous-sol permet une isolation thermique naturelle. En été, la température extérieure peut grimper jusqu’à 40°C. Aux différents niveaux se trouvent de haut en bas : la réception des vendanges, les presses (pressoirs doux), les cuves ciments et inox (avec contrôle de température), les lignes d’embouteillage et la cave de vieillissement. Le vin est acheminé d’un niveau à l’autre par la seule force de gravité et son transport à travers les différentes étapes est effectué uniquement par des robots entièrement automatisés.
5.Les vins: Surtout les vins blancs montrent leur force. Ils sont produits par des assemblages de Chardonnay et Gewurztraminer avec ou sans élevage en fûts. Tous les vins blancs sont vinifiés en sec. Leur rapport qualité/prix est impressionnant. En rouge, on retrouve les cépages français traditionnels tels que Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. Le bodega a aussi planté un vignoble avec 23 cépages de blancs et 50 de rouges afin d’étudier quelles variétés se portent le mieux dans leur micro climat.
6. Eco:
7. Réputation:
Un cépage pour produire des vins blancs aromatiques, facile à reconnaître. Les peaux des raisins sont bien pigmentées. Cela fait les vins blancs les plus profondement colorés. Dans le goût et l’odeur, on trouve des fruits tropicaux comme les lychees et des fleurs parfumées comme les roses.
Typicité: Fleurs, litchi, fruit de la passion
Surface: 2.900 ha. Terroir: Sols calcaires brunâtres. Climat: Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
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