
CEPAGE: 🍇Nero d'Avola🍇Cabernet Sauvignon (nero d'avola 60% - cabernet 40%)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: sicilia (Sicilia)
VINIFICATION:
🍷 fermentation, which is induced by yeasts, takes place in stainless steel tanks with floating cap and ends in 14-15 days
DEGUSTATION:
👁 ruby red
👃 spicy
👅 savoury and well-structured
VIN et METS:
🍽 pairs well with red meat dishes







Druivensoort voor rode wijn die vooral voorkomt op Sicilië, Italië. Deze soort geeft donkere, zachte maar toch stevige rode wijnen. De soort wordt de laatste jaren steeds meer aangeplant, ook in Australië.👃 Kersen, Peper, Zwarte bessen
Cabernet Sauvignon is één van de groten onder de druivensoorten, zowel qua aanplanting als qua kwaliteit. Cabernet Sauvignon geeft de wijn kracht, structuur en complexiteit, die helemaal tot uiting komt na enkele jaren rijping. Het zijn uitgelezen aromatische wijnen met aanzien.👃 cederhout - chocolade - cassis
map De toekomst ziet er rooskleurig uit voor Siciliaanse wijnmakers nu de internationale markt voor hun wijnen blijft groeien. Hoewel ongeveer 75% van de Siciliaanse wijn wordt gemaakt door coöperaties, neemt het aantal privélandgoederen toe. Het verlagen van de opbrengsten en het onderzoeken van nieuwe methoden voor het leiden van wijnstokken hebben geleid tot verdere verbetering van de kwaliteit, en een stormloop van investeringen uit het noorden en midden van Italië in Siciliaanse wijngaarden laat zien dat er nog nooit zoveel interesse is geweest in de levendige, charismatische en boeiende wijnen.
- Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
- S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.