PRODUCTEUR: Couleurs d'Aquitaine (HVE)TYPE VIN: Rosé
APPELLATION: IGP du Périgord (Bergerac)
🗻Le vignoble s’étend sur les coteaux et les plateaux calcaires largement ensoleillés du Sud de Bergerac. Les vendanges sont réalisées traditionnellement.
VINIFICATION:
🍷 Macération en cuve autovidante thermorégulée. Pressurage pneumatique et élevage court en cuve traditionnelle (6 à 12 heures)
DEGUSTATION:
👁 La robe est rose éclatant
👃 Le nez de petits fruits, de fraise, de framboise se mêle à des notes finement acidulées
👅 La bouche est harmonieuse et fruitée avec une belle longueur en finale.
VIN et METS:
🍽 A déguster lors d’un apéritif entre amis au bord de la piscine ou sur la terrasse, ou bien avec des grillades, une pizza, des plats exotiques, des salades Accompagne une grande variété de plats.
Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn.
Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma's van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de cabernet-sauvignon.
Waar de merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd.
Typiciteit: kers - pruim
Sud-ouest de la France, département de la Dordogne L'histoire de ce vignoble possède de nombreux points communs avec celui du vignoble de Bergerac (implantation dès l'époque gallo-romaine, transport du vin par gabarres sur la Dordogne vers Bordeaux,…). Aujourd'hui, le Périgord est synonyme de vins expressifs et modernes. Assemblés sur la base de Cabernet Sauvignon, de Cabernet franc, de Merlot et plus discrètement de Côt, les vins de pays du Périgord rouges s’affirment avec rondeur et souplesse. Fruités et frais sur les finales, les rosés ne sont pas en reste pour habiter les tables estivales ou festives. Les cépages blancs Sémillon, Sauvignon et muscadelle apportent aux vins de pays du Périgord blancs leur légèreté fruitée et délicatement acide en finale. 🌥 Climat océanique tempéré
