Coniusa
La Vuelta DO cava brut
La Vuelta DO cava brut
Il n' y a pas de frais d'expédition pour des échantillons (max 2btl ^par vin).
PRODUCTEUR: Coniusa
CEPAGE: 🍇Macabeo🍇Parellada (25% Macabeo 35% Parellada 35% Xarel.lo)
TYPE VIN: Vin mousseux (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña): Les caves de Coniusa se situent dans la région de Penedès, à 40 km au sud de Barcelone.
🗻Le terroir est très varié.
🌥Climat méditerranéen: hivers doux et étés modérés.
VITICULTURE:
✋🚜Recolte entre fin août et fin octobre avec un rendement maximum de 1hl par 150 kg de raisins.
VINIFICATION:
🍷 Extraction de 60% du moût, fermentation en cuve inox thermorégulée à 20°C. Puis le vin est mise en bouteille pour la seconde fermentation.
⌛Méthode traditionelle avec refermentation en bouteille, pour un minimum de 12 mois
DEGUSTATION:
👁 Robe jaune paille
👃 Nez fruité grâce à l'assemblage de 3 cépages et l'élevage en bouteille. Un palais harmonieux avec des notes toastées et de la pomme.
👅 Très belle équilibre et une bonne fraîcheur avec une acidité agréable.
VIN et METS:
🍽 Comme apéritif … ou bien avec des fruits de mer, du poisson, des pâtes, le riz et des plats légers Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 1 an
CEPAGE: 🍇Macabeo🍇Parellada (25% Macabeo 35% Parellada 35% Xarel.lo)
TYPE VIN: Vin mousseux (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña): Les caves de Coniusa se situent dans la région de Penedès, à 40 km au sud de Barcelone.
🗻Le terroir est très varié.
🌥Climat méditerranéen: hivers doux et étés modérés.
VITICULTURE:
✋🚜Recolte entre fin août et fin octobre avec un rendement maximum de 1hl par 150 kg de raisins.
VINIFICATION:
🍷 Extraction de 60% du moût, fermentation en cuve inox thermorégulée à 20°C. Puis le vin est mise en bouteille pour la seconde fermentation.
⌛Méthode traditionelle avec refermentation en bouteille, pour un minimum de 12 mois
DEGUSTATION:
👁 Robe jaune paille
👃 Nez fruité grâce à l'assemblage de 3 cépages et l'élevage en bouteille. Un palais harmonieux avec des notes toastées et de la pomme.
👅 Très belle équilibre et une bonne fraîcheur avec une acidité agréable.
VIN et METS:
🍽 Comme apéritif … ou bien avec des fruits de mer, du poisson, des pâtes, le riz et des plats légers Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 1 an
Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne.
En Rioja, on l'appelle Viura.
Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix.
Normalement utilisé avec Macabeo (Viura) et Xarel.lo dans la région de Catalunya pour la production des vins mousseux espagnols ou des cavas. Potentiellement c'est une variété catalanne de qualité très haute, qui peut produire un vin fin, aromatique.
Typicité: Agrumes, pomme jaune, pommes vertes
Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
CONIUSA
1. Présentation: Nous sommes la maison la plus ancienne d’Espagne dédiée à l’élaboration de vins et méthode traditionnelles, avec plus de 460 ans d’histoire. Nous sommes propriétaires de 16 domaines dans les meilleures régions viticoles au monde. Nos vins sont issus d’un travail méticuleux; mélange de tradition, de passion et d’innovation.
2. Vignobles: 3.000 ha de vignes. Les vignobles qui appartiennent à l'AOP Costers del Segre sont très variés selon leur location: les montagnes ou sur les plateaus. 1 constante: le climat continental avec influence de la Méditerranée. Températures variables entre jour et nuit, et entre été/hiver. Cépages vins blancs: Albariño, Chardonnay, Xarel·lo, Garnatxa Blanca. En Rosé: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Pinot Noir, Garnatxa Negra. Vins rouges: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Garnatxa Negra
Mousseux: Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir
3. Récolte: à maturité optimale et sélection parcellaire.
4. Cellier: Les batiments impressionnants de la cave de Coniusa à Sant Sadurní d’Anoia, ont été construits à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème siècle (1895-1915). En 1976 ils ont été déclarés "Monuments d'intérêt Historique et Artistique". Ils sont un exemple extraordinaire d'architecture de chai uniquement destiné à produire et élever des cavas. En plus de représenter des complexes architecturaux impressionnants, ils demeurent le point central, et le symbole des valeurs et des traditions.
5. Vins: Une cave où coexistent différentes façons de faire du vin: celle des vins de grand volume, où, outre la qualité, la rentabilité et l'optimisation des ressources sont des critères essentiels.
où, en plus de la qualité, la rentabilité et l'optimisation des ressources sont
particulièrement importantes, et celle des vins de petit volume, qui sont sélectionnés dans les meilleures zones des meilleures parcelles et sont élaborés avec beaucoup de soin et de délicatesse, vieillis dans des matériaux nobles comme le béton et le bois.
6. Eco: Nos raisins sont accrédités par le CCPAE (Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique). Ce modèle comprend que les vignobles et leurs environs font partie d'un écosystème unique; et reconnaît qu'en intervenant moins dans le processus naturel des vignobles, après une période d'adaptation, finit par produire des raisins de meilleure qualité. Les pratiques durables adoptées se manifestent non seulement dans d'excellents vins mais aussi dans des aspects financiers et dans l'amélioration de l'environnement naturel et de sa biodiversité.
7. Réputation: Aujourd’hui, Raventos Codorniu est une référence en Espagne et à l’internationale dans l’élaboration et la distribution des vins issus de 3000 hectares de vignobles, faisant de nous l’un des plus grands propriétaires en Europe
La Vuelta DO cava brut
PRODUCTEUR: ConiusaCEPAGE: 🍇Macabeo🍇Parellada (25% Macabeo 35% Parellada 35% Xarel.lo)
TYPE VIN: Vin mousseux (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña): Les caves de Coniusa se situent dans la région de Penedès, à 40 km au sud de Barcelone.
🗻Le terroir est très varié.
🌥Climat méditerranéen: hivers doux et étés modérés.
VITICULTURE:
✋🚜Recolte entre fin août et fin octobre avec un rendement maximum de 1hl par 150 kg de raisins.
VINIFICATION:
🍷 Extraction de 60% du moût, fermentation en cuve inox thermorégulée à 20°C. Puis le vin est mise en bouteille pour la seconde fermentation.
⌛Méthode traditionelle avec refermentation en bouteille, pour un minimum de 12 mois
DEGUSTATION:
👁 Robe jaune paille
👃 Nez fruité grâce à l'assemblage de 3 cépages et l'élevage en bouteille. Un palais harmonieux avec des notes toastées et de la pomme.
👅 Très belle équilibre et une bonne fraîcheur avec une acidité agréable.
VIN et METS:
🍽 Comme apéritif … ou bien avec des fruits de mer, du poisson, des pâtes, le riz et des plats légers Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 1 an
CONIUSA
1. Présentation: Nous sommes la maison la plus ancienne d’Espagne dédiée à l’élaboration de vins et méthode traditionnelles, avec plus de 460 ans d’histoire. Nous sommes propriétaires de 16 domaines dans les meilleures régions viticoles au monde. Nos vins sont issus d’un travail méticuleux; mélange de tradition, de passion et d’innovation.
2. Vignobles: 3.000 ha de vignes. Les vignobles qui appartiennent à l'AOP Costers del Segre sont très variés selon leur location: les montagnes ou sur les plateaus. 1 constante: le climat continental avec influence de la Méditerranée. Températures variables entre jour et nuit, et entre été/hiver. Cépages vins blancs: Albariño, Chardonnay, Xarel·lo, Garnatxa Blanca. En Rosé: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Pinot Noir, Garnatxa Negra. Vins rouges: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Garnatxa Negra
Mousseux: Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir
3. Récolte: à maturité optimale et sélection parcellaire.
4. Cellier: Les batiments impressionnants de la cave de Coniusa à Sant Sadurní d’Anoia, ont été construits à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème siècle (1895-1915). En 1976 ils ont été déclarés "Monuments d'intérêt Historique et Artistique". Ils sont un exemple extraordinaire d'architecture de chai uniquement destiné à produire et élever des cavas. En plus de représenter des complexes architecturaux impressionnants, ils demeurent le point central, et le symbole des valeurs et des traditions.
5. Vins: Une cave où coexistent différentes façons de faire du vin: celle des vins de grand volume, où, outre la qualité, la rentabilité et l'optimisation des ressources sont des critères essentiels.
où, en plus de la qualité, la rentabilité et l'optimisation des ressources sont
particulièrement importantes, et celle des vins de petit volume, qui sont sélectionnés dans les meilleures zones des meilleures parcelles et sont élaborés avec beaucoup de soin et de délicatesse, vieillis dans des matériaux nobles comme le béton et le bois.
6. Eco: Nos raisins sont accrédités par le CCPAE (Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique). Ce modèle comprend que les vignobles et leurs environs font partie d'un écosystème unique; et reconnaît qu'en intervenant moins dans le processus naturel des vignobles, après une période d'adaptation, finit par produire des raisins de meilleure qualité. Les pratiques durables adoptées se manifestent non seulement dans d'excellents vins mais aussi dans des aspects financiers et dans l'amélioration de l'environnement naturel et de sa biodiversité.
7. Réputation: Aujourd’hui, Raventos Codorniu est une référence en Espagne et à l’internationale dans l’élaboration et la distribution des vins issus de 3000 hectares de vignobles, faisant de nous l’un des plus grands propriétaires en Europe
Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne.
En Rioja, on l'appelle Viura.
Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix
Normalement utilisé avec Macabeo (Viura) et Xarel.lo dans la région de Catalunya pour la production des vins mousseux espagnols ou des cavas. Potentiellement c'est une variété catalanne de qualité très haute, qui peut produire un vin fin, aromatique.
Typicité: Agrumes, pomme jaune, pommes vertes
Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
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