Domaine de Corneille
Injuste IGP d'Oc Vermentino
Injuste IGP d'Oc Vermentino
2025: A (15/01/2026)
PRODUCTEUR: Domaine de Corneille (FC)
CEPAGE: 🍇rolle
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Corbières (Languedoc-Roussillon)
🗻terroir argilo-calcaire offrant des maturité idéales pour le Vermentino,cépage typiquement méditerranéen.
VINIFICATION:
🍷 Vendanges aux heures les plus fraiches, pressuragepneumatique, sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique entre 13°-16°C.Elevage sur lies fines.
DEGUSTATION:
👁 Robe blanc doré.
👃 Nez vif, complexe et fruité qui exhale au nez toute une palette d’agrumes. La bouche est gourmande, profonde avec une légère note citronnée.
👅 La finale s’exprime tout en longueur sur des arômes de cédrat (presque de mandarine), de melon et d’abricot.
VIN et METS:
🍽 Ce vin s’associe parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des carpaccios de poisson, des fromages frais et des plats à base de légumes méditerranéens. Sa vivacité magnifie aussi les cuisines estivales, les salades et les mets à base d’herbes aromatiques.
Cépage pour vin blanc probablement de la famille du Malvasia. En Corse, la variété est utilisée pour faire de forts vins blancs, intenses et avec beaucoup de couleur. Le goût et l’odeur combinent beaucoup de fruits mûrs, de noix et d’herbes vertes. On découvre aussi l'aubépine et le laurier.👃 Agrumes, noix et fruit de la passion.
map Région montagneuse au sud de Narbonne et Carcassonne avec une longue tradition viticole. Les Romains expédiaient déjà des grandes quantités de vin du port de Narbonne. Depuis les années 90, l'objectif des vignerons du Languedoc a évolué de vins de volume aux vins de qualité. Aujourd'hui, on y découvre des plus en plus des vins de caractère. 🗻 On pourrait diviser le Corbières en 2 zones: Corbières-Maritime au long de la mer avec des sols calcaires et Hautes-Corbières, montagneaux avec un terroir rocailleux et schisteux. 🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Cette région est une des plus sèches de la France à cause des vents secs des Pyrénées comme la Tramontane.
DOMAINE DE CORNEILLE
La cuvée « Injuste » est, à juste titre, une pépite des Corbières : rare et produite en quantités limitées, elle séduit par son intensité, son fruité éclatant et sa grande finesse. Un vin dont le nom semble injuste tant sa qualité exceptionnelle mérite
d’être connue et partagée.PRODUCTEUR: Domaine de Corneille (FC)
CEPAGE: 🍇rolle
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Corbières (Languedoc-Roussillon)
🗻terroir argilo-calcaire offrant des maturité idéales pour le Vermentino,cépage typiquement méditerranéen.
VINIFICATION:
🍷 Vendanges aux heures les plus fraiches, pressuragepneumatique, sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique entre 13°-16°C.Elevage sur lies fines.
DEGUSTATION:
👁 Robe blanc doré.
👃 Nez vif, complexe et fruité qui exhale au nez toute une palette d’agrumes. La bouche est gourmande, profonde avec une légère note citronnée.
👅 La finale s’exprime tout en longueur sur des arômes de cédrat (presque de mandarine), de melon et d’abricot.
VIN et METS:
🍽 Ce vin s’associe parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des carpaccios de poisson, des fromages frais et des plats à base de légumes méditerranéens. Sa vivacité magnifie aussi les cuisines estivales, les salades et les mets à base d’herbes aromatiques.
Cépage pour vin blanc probablement de la famille du Malvasia. En Corse, la variété est utilisée pour faire de forts vins blancs, intenses et avec beaucoup de couleur. Le goût et l’odeur combinent beaucoup de fruits mûrs, de noix et d’herbes vertes. On découvre aussi l'aubépine et le laurier.👃 Agrumes, noix et fruit de la passion
map Région montagneuse au sud de Narbonne et Carcassonne avec une longue tradition viticole. Les Romains expédiaient déjà des grandes quantités de vin du port de Narbonne. Depuis les années 90, l'objectif des vignerons du Languedoc a évolué de vins de volume aux vins de qualité. Aujourd'hui, on y découvre des plus en plus des vins de caractère. 🗻 On pourrait diviser le Corbières en 2 zones: Corbières-Maritime au long de la mer avec des sols calcaires et Hautes-Corbières, montagneaux avec un terroir rocailleux et schisteux. 🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Cette région est une des plus sèches de la France à cause des vents secs des Pyrénées comme la Tramontane.