Cattin Edouard Leiber
Edouard Leiber Tradition Alsace Riesling
Edouard Leiber Tradition Alsace Riesling
CEPAGE: 🍇Riesling
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Alsace (Alsace): Vignerons sur les domaines de Joseph Cattin à Voetlinshoffen, au coeur de l'Alsace.
🗻Argile et calcaire. Exposition face Sud des coteaux
🌥Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
VITICULTURE:
🌿 Rendement limité pour une production de qualité. Taille Guyot simple et double. Travail traditionelle du sol, traitement limité des vignes
✋🚜Récolte exclusivement à main
VINIFICATION:
🍷 Pressurage lent des baies de raisin. Fermentation à 18°C-22°C.
DEGUSTATION:
👁 Couleur dorée
👃 Frais, minéral, floral avec notes de citron
👅 Merveilleusement sec, des caractéristiques minérales, des notes de fruits blancs, en particulier la pêche
VIN et METS:
🍽 Incomparable avec les poissons, fruits de mer, crustacés, viandes blanches et bien sûr : la choucrouote Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 1-3 ans
Cette variété célèbre de maturation précoce pour le vin blanc n'obtient pas toujours la reconnaissance et l’appréciation qu'elle mérite. Dans la Moselle, en Allemagne du nord, où quelques-uns des vins Riesling les plus célèbres sont produits, on considère le Riesling comme une variété à maturation tardive. C'est bien sûr quand le Riesling est, dans la Moselle, comparé au Müller - Thurgau, une variété qui mûrit presque n'importe où. Les vins Riesling peuvent différer de sec et jeune, aux trockenbeerenauslesen sucrés avec un potentiel de vieillissement fantastique. Le vin fait de Riesling est léger en taux d’alcool, fort d’une rafraichissante acidité fruitée et a la capacité de communiquer le caractère d'un terroir à travers son extrait. Dans les jeunes vins secs, on peut goûter et sentir les agrumes, les fleurs et un ton sec d'acier. Dans les vins moelleux nobles, on peut goûter le miel, des fleurs et bien plus, mais toujours avec une agréable et rafraîchissante acidité.
Typicité: Fleurs, agrumes, miel.
Terroir: Sol calcaire avec marne et sols granitiques. Climat: Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
CATTIN EDOUARD LEIBER (BIO)
Depuis des générations, la maison Edouard Leiber perpétue la tradition et contribue à la réputation des vins d’Alsace. Chaque année leurs vins remportent de nombreuses médailles.
PRODUCTEUR: Cattin Edouard Leiber (BIO)CEPAGE: 🍇Riesling
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Alsace (Alsace): Vignerons sur les domaines de Joseph Cattin à Voetlinshoffen, au coeur de l'Alsace.
🗻Argile et calcaire. Exposition face Sud des coteaux
🌥Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
VITICULTURE:
🌿 Rendement limité pour une production de qualité. Taille Guyot simple et double. Travail traditionelle du sol, traitement limité des vignes
✋🚜Récolte exclusivement à main
VINIFICATION:
🍷 Pressurage lent des baies de raisin. Fermentation à 18°C-22°C.
DEGUSTATION:
👁 Couleur dorée
👃 Frais, minéral, floral avec notes de citron
👅 Merveilleusement sec, des caractéristiques minérales, des notes de fruits blancs, en particulier la pêche
VIN et METS:
🍽 Incomparable avec les poissons, fruits de mer, crustacés, viandes blanches et bien sûr : la choucrouote Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 1-3 ans
Depuis des générations, la maison Edouard Leiber perpétue la tradition et contribue à la réputation des vins d’Alsace. Chaque année leurs vins remportent de nombreuses médailles.
Cette variété célèbre de maturation précoce pour le vin blanc n'obtient pas toujours la reconnaissance et l’appréciation qu'elle mérite. Dans la Moselle, en Allemagne du nord, où quelques-uns des vins Riesling les plus célèbres sont produits, on considère le Riesling comme une variété à maturation tardive. C'est bien sûr quand le Riesling est, dans la Moselle, comparé au Müller - Thurgau, une variété qui mûrit presque n'importe où. Les vins Riesling peuvent différer de sec et jeune, aux trockenbeerenauslesen sucrés avec un potentiel de vieillissement fantastique. Le vin fait de Riesling est léger en taux d’alcool, fort d’une rafraichissante acidité fruitée et a la capacité de communiquer le caractère d'un terroir à travers son extrait. Dans les jeunes vins secs, on peut goûter et sentir les agrumes, les fleurs et un ton sec d'acier. Dans les vins moelleux nobles, on peut goûter le miel, des fleurs et bien plus, mais toujours avec une agréable et rafraîchissante acidité.
Typicité: Fleurs, agrumes, miel
Terroir: Sol calcaire avec marne et sols granitiques. Climat: Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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