Cava Blanca cava brut

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Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 0

5x17cc6=510/pal

PRODUCENT: Josep Masachs
DRUIF: 🍇Xarel-lo🍇Macabeo (Xarel.lo 40%, Macabeo 35%, Parellada 25% - - 10 gr/l residual sugar/restsuiker/sucre residuel)
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Cava (Cataluña)
🟫 Kalksteen, klei en zand.
🌥Middellandse zee klimaat met milde winters en zonnige zomers.
VITICULTUUR:
✋🚜De macabeo wordt in de eerste helft van september geoogst, Xarel.lo in de tweede helft van september en Parellada in de eerste helft van oktober.
VINIFICATIE:
🍷 Zachte persing van de druiven. Fermentatie aan een temperatuur van 16°C à 18°C gedurende 20 dagen.
⌛Tweede gisting op fles. Minimum 10 maanden flesrijping.
DEGUSTATIE:
👁 Zuivere strogele kleur met groene schittering. Aanhoudende fijne pareling en mooie kroonvorming.
👃 Florale tonen, rijp fruit en citrus
👅 Levendige mondaanzet, mooi in evenwicht, aangenaam en fris. In de afdronk nemen we wit fruit en een vleugje citrus waar.
WIJN en GERECHT:
🍽 Een verfrissend aperitief, maar ook lekker bij wit vlees en lichte visgerechten. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Cava drinkt u best binnen het jaar na aankoop.
🚚5x17cc6=510/pal (Afhaal: 08ES)

Cépage blanc de la Catalogne dans le nord de l'Espagne. Il est l'un des cépages les plus plantés de la région. Il est utilisé pour vinifier divers styles de vin, mais il est surtout connu pour son rôle dans le cava, où il est assemblé avec 2 autres cépages espagnols: le Macabeo et le Parellada. Le Xarel.lo est particulièrement apprécié pour la fraîcheur qu'il apporte aux vins.
Typicité: abricots - agrumes - fruits secs.

Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne. En Rioja, on l'appelle Viura. Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix

Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé

JOSEP MASACHS

1. Présentation: Cette bodega a été fondée par la famille Josep Masachs en 1920 pour la production de CAVA. Il possédait des vignobles à Vilafranca del Penedès et a été l'un des pionniers de la mise en bouteille des vins tranquilles. D'abord pour la consommation personnelle dans la famille et pour les amis. Mais progressivement, la demande a augmenté et il a acheté des vignobles supplémentaires. Pendant ce temps, la 4e génération est au travail. Ils combinent les traditions avec des installations et des techniques modernes. Gamme de vins BIO.

2. Vignobles: Plantations avec cépages Macabeu, Parellada et Xarel-lo, et Garnacha, Trepat et Monastrell pour le Cava rosé. Vous les trouverez au cœur du Penedès, où le soleil méditerranéen brille, avec une brise marine rafraîchissante d'un côté, et entouré de montagnes.

3. Récolte :

4. Cellier:

5. Vins: Cava "methode traditionnelle", donc 2e fermentation en bouteille. Ils ont des 20cl dans l'assortiment.

6. Eco: Masia Salat BIO