Les Vignes d'Ulysses
LES VIGNES D'ULYSSES
TYPE: Wijndomein
WIJNREGIOS: IGP Aude (BIB)
DOMEIN: 100ha
OMZET: 1000.000 BIBS /an
1.Voorstelling:
Serge Buoro nam in 1989 het familiebedrijf over, hij stuurde het bedrijf naar een 100% focus op BIB. Ze bottelen dus geen flessen meer. Een BIB is sterk, praktisch, zuinig en ecologisch, en een geloofwaardig alternatief voor de fles.
2.Wijngaard:
100 ha In de Aude, aan de voet van de Pyreneeën beplant met een vijftiental druivensoorten: merlot, cabernet sauvignon, cinsault, pinot, carignan, sangiovese, colombard, Lledoner pelut, malbec, chardonnay... Sinds enkele jaren geeft Serge de voorkeur aan oudere, resistente druivenrassen die beter aangepast zijn aan de klimaatverandering.
3.Oogst:
Het snoeien en oogsten van de hagen gebeurt volledig gemechaniseerd op het landgoed om een optimale productiviteit te garanderen.
4.Wijnkelder:
Alles is voorzien op de filosofie van de BIB (bottelmachine, inox fermentatie en stockage)
Grote volumes bottelen staat garant voor zowel een onberispelijke kwaliteit als een correcte prijs.
5.Wijnen:
3 reeksen = IGP Aude multi cépages - IGP Aude mono cépages - Vin de France
6. Eco:
Het domein heeft onlangs het High Environmental Value-certificaat gekregen en werkt momenteel met het hele team aan de ontwikkeling van een nieuw biologisch assortiment.