PRODUCENT: Domaines Montariol Degroote (Pierre Degrootte)DRUIF: 🍇Pinot Noir
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻klei en kalksteen
🌥Mediterraan klimaat met plotseling opstekende winden, warme zomers en zachte winters.
VINIFICATIE:
🍷 De druiven worden geplukt wanneer ze rijp zijn, bij groen oogsten. Opbrengst 53 Hl /hectare, aangeplant op kiezelhoudende kalksteengrond. Eén stoot per dag. Maceratie gedurende 3 weken met controle van de temperatuur
DEGUSTATIE:
👁 kersenrode kleur
👃 een zeer frisse neus met aroma's van framboos framboos en aalbes.
👅 De aanzet in de mond is aangenaam, het fruit zeer met tonen van rijp fruit. Mooie harmonie tussen de fruitige kant en de zachte tannines, uitgewerkt in zachtheid. Een aangename wijn.
WIJN en GERECHT:
🍽 perfect bij wit vlees, gegrilde vis of lichte kazen. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
De pinot noir is een belangrijke druivensoort in de Bourgogne en de Champagne. Het is ook de enige toegelaten druif voor rode wijn in de Elzas. De vorm van de druiventros lijkt op een pijnboomappel ("pinot"), vandaar de naam. Deze druivensoort brengt fantastische wijnen voort met veel finesse, een rijk smakenpalet en een lange bewaarkracht. Deze druif is in staat om de vele kleine verschillen in terroir, zo typerend voor de Bourgogne, schitterend tot uitdrukking te brengen.👃 jonge wijnen: aardbei - kers - viooltjes oudere wijnen: zoethout - aardse tonen
map Languedoc Roussillon, in het zuiden van Frankrijk, aan de Middellandse Zee. De rode Vin de pays wijnen uit de Languedoc-Roussillon zijn kruidig en charmant en zijn het best als ze jong gedronken worden. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten zoals grenache, mourvèdre, cinsault, maar ook van de ‘grote beroemde’ druivensoorten als cabernet sauvignon, merlot en syrah. 🗻 De bodem bestaat uit kalk, klei en zand. 🌥 Mediterraan klimaat met plotseling opstekende winden, warme zomers en zachte winters.
