- private - Product
  • Salto de Bierge DO somontano reserva
1 1

Sommos

Salto de Bierge DO somontano reserva

Salto de Bierge DO somontano reserva

Inloggen om prijs vertrek te zien en stalen aan te vragen (elke nieuwe account moet goedgekeurd worden). Enkel voor B2B wijninvoerders.
prijs vertrek Uitverkocht
Er zijn geen verzendkosten voor proefflessen (max 2fl/wijn).
Inhoud
packaging
Vintage
5x21cc6=630/pal(75cl) (Dept: 22ES)

 

PRODUCENT: Sommos
DRUIF: 🍇Cabernet Franc🍇Syrah (Cabernet , Syrah, Merlot)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Somontano (Aragón): de druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de Finca Montesa en Monesma wijngaarden. De wijnstokken worden op een hoogte van 1,8 meter aan draden geleid en gesnoeid zodat er slechts één uitloper overblijft. Deze vorm van snoeien staat bekend als eenzijdig cordon de royat. Er zijn 4115 wijnstokken per hectare die 2 kilo fruit produceren.
🟫 Kalkrijke bodem van bruinrode steen.
🌥De wijnbouwgebieden zijn warm en droog met heel veel zon en koele nachten gedurende de rijpingsperiode. Deze regio is beschermd tegen de wind uit het noorden door de Pyreneeën. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 520 mm. en 570 mm. De wijngaarden zijn geplant tot op een hoogte van 400-700 m.
VITICULTUUR:
✋🚜midden september
VINIFICATIE:
🍷 De drie druivensoorten worden op traditionele wijze apart behandeld, de gisting vindt plaats bij een temperatuur van 26º en de maceratie duurt 21 dagen. Zodra de malolatische gisting is voltooid, mengen we de drie variëteiten in Frans eikenhout.
⌛12 maand rijping op vat waarna op fles
DEGUSTATIE:
👁 Robijnrood met paars - bruine biesjes, schoon en helder
👃 Elegant en complex, een mix van cacao, koffie en gekonfijt fruit.
👅 Soepel, groot en vlezig, mooie armonische eikentoets, lange afdronk.
WIJN en GERECHT: Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.

Een toegankelijke donkerblauwe druivensoort die vrijwel altijd wordt vergeleken met de cabernet sauvignon. Net als deze druif heeft de cabernet franc flink wat tannine, maar is minder uitgesproken in geur en smaak, wel wat kruidiger. De wijnen hebben fijne tannines en subtiele aroma's van klein rood fruit en kruiden. In koelere klimaten zoals in de Loire worden de wijnen fris en fruitig. De cabernet franc wordt ook veel gebruikt als basis voor rosé. Deze rosé-wijnen zijn kruidig met een donkerroze kleur.👃 groene peper - viooltjes - zwarte bessen.

Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe. De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.👃 bramen - peper - zwarte bessen

map Oppervlakte: 2.900 ha. Het unieke van Somontano in Aragón, en misschien wel in heel Spanje, is feit dat de wijn zich niet in hokjes laat stoppen. De naam betekent 'onder de bergen', wat slaat op de uitlopers van de Pyreneeën in de provincie Huesca, in het noorden van Aragón, op nauwelijks 50 km van de Franse grens. De D.O. Costers del Segre en de D.O. Navarra liggen beide op ongeveer dezelfde afstand, in respectievelijk het oosten en het westen. Toch heeft Somontano niets gemeen met die wijngebieden. De hoogte, het klimaat, de bodem en de oorspronkelijk druiven dragen alle bij tot het unieke van dit gebied. De natuur is groen en rijk begroeid met steile hellingen in terrasvorm, een lichte, rode bodem met amandelbomen en wijnstokken. De valleien en bergpassen zijn bezaaid met grotten uit het stenen tijdperk, waar muurschilderingen en handwerktuigen gevonden zijn. De rotsformaties lijken op sommige plaatsen holtes van vulkanisch puimsteen, zo zacht dat ze door de eeuwen heen dienst deden als huis, kelder of kerk. 🗻 Kalkrijke bodem van bruinrode steen. 🌥 De wijnbouwgebieden zijn warm en droog met heel veel zon en koele nachten gedurende de rijpingsperiode. Deze regio is beschermd tegen de wind uit het noorden door de Pyreneeën. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 520 mm. en 570 mm. De wijngaarden zijn geplant tot op een hoogte van 400-700 m.

SOMMOS

1.Voorstelling: Je kunt niet naast Bodega Sommos kijken. Het is een knap staaltje van wijninnovatie en -architectuur in D.O. Somontano. Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën. Het project werd gerealiseerd in 2005 en staat in de TOP 10 van de mooiste bodega’s ter wereld. De bogeda lijkt wat op het Guggenheimmuseum (Bilbao). Op elk vlak hebben ze een vernieuwende aanpak.
2.Wijngaard: Ze hebben in totaal 355 hectares met een zeer dichte aanplanting. Dit maakt dat de wijnstokken in concurrentie staan met elkaar om zo een goede concentratie te bekomen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 à 650 m. Dit komt dan weer de finesse ten goede.    
3.Oogst: Hier waan je je in de toekomst. Onbemande volautomatische machines oogsten ’s nachts. De koelere temperaturen houden de druiven goed fris om dan meteen verwerkt te worden.     
4.Wijnkelder: De wijnkelder bevindt zich volledig ondergronds. Op de verschillende niveaus heb je van boven naar onderen: receptie voor oogst, wijnpersen (zachte kneuzing van de druiven), gistingskuipen in cement en inox (met T° controle), bottelinstallatie en ouderingskelder. De wijn wordt versluisd van het ene naar het andere niveau enkel door het gebruik van de zwaartekracht (=zeer zachte behandeling). Door ondergronds te werken is er een perfecte isolatie: 's zomers lopen de buitentemperaturen op tot meer dan 40 graden. Het transport in de wijnkelders wordt ook uitgevoerd door onbemande robots.    
5.Wijnen: Vooral witte wijnen zijn hun grote sterkte. Ze maken assemblages van Chardonnay met Gewürztraminer, met of zonder houtlagering. Deze worden steeds droog gevinifieerd. Je staat versteld van hun prijs/kwaliteitverhouding. In rood vind je traditionele Franse druiven terug zoals Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon en Pinot Noir. Ze hebben ook een testproject-wijngaard met 23 witte en 50 rode variëteiten. Hier bestuderen ze welke druivensoorten het best gedijen in hun microklimaat.
6. Eco:  International Wineries for Climate Action (IWCA) sustainability seal 2025
7. Reputatie:

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Alle details bekijken
Salto de Bierge DO somontano reserva
Salto de Bierge DO somontano reserva PRODUCENT: Sommos
DRUIF: 🍇Cabernet Franc🍇Syrah (Cabernet , Syrah, Merlot)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Somontano (Aragón): de druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de Finca Montesa en Monesma wijngaarden. De wijnstokken worden op een hoogte van 1,8 meter aan draden geleid en gesnoeid zodat er slechts één uitloper overblijft. Deze vorm van snoeien staat bekend als eenzijdig cordon de royat. Er zijn 4115 wijnstokken per hectare die 2 kilo fruit produceren.
🟫 Kalkrijke bodem van bruinrode steen.
🌥De wijnbouwgebieden zijn warm en droog met heel veel zon en koele nachten gedurende de rijpingsperiode. Deze regio is beschermd tegen de wind uit het noorden door de Pyreneeën. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 520 mm. en 570 mm. De wijngaarden zijn geplant tot op een hoogte van 400-700 m.
VITICULTUUR:
✋🚜midden september
VINIFICATIE:
🍷 De drie druivensoorten worden op traditionele wijze apart behandeld, de gisting vindt plaats bij een temperatuur van 26º en de maceratie duurt 21 dagen. Zodra de malolatische gisting is voltooid, mengen we de drie variëteiten in Frans eikenhout.
⌛12 maand rijping op vat waarna op fles
DEGUSTATIE:
👁 Robijnrood met paars - bruine biesjes, schoon en helder
👃 Elegant en complex, een mix van cacao, koffie en gekonfijt fruit.
👅 Soepel, groot en vlezig, mooie armonische eikentoets, lange afdronk.
WIJN en GERECHT: Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
SOMMOS

1.Voorstelling: Je kunt niet naast Bodega Sommos kijken. Het is een knap staaltje van wijninnovatie en -architectuur in D.O. Somontano. Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën. Het project werd gerealiseerd in 2005 en staat in de TOP 10 van de mooiste bodega’s ter wereld. De bogeda lijkt wat op het Guggenheimmuseum (Bilbao). Op elk vlak hebben ze een vernieuwende aanpak.
2.Wijngaard: Ze hebben in totaal 355 hectares met een zeer dichte aanplanting. Dit maakt dat de wijnstokken in concurrentie staan met elkaar om zo een goede concentratie te bekomen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 à 650 m. Dit komt dan weer de finesse ten goede.    
3.Oogst: Hier waan je je in de toekomst. Onbemande volautomatische machines oogsten ’s nachts. De koelere temperaturen houden de druiven goed fris om dan meteen verwerkt te worden.     
4.Wijnkelder: De wijnkelder bevindt zich volledig ondergronds. Op de verschillende niveaus heb je van boven naar onderen: receptie voor oogst, wijnpersen (zachte kneuzing van de druiven), gistingskuipen in cement en inox (met T° controle), bottelinstallatie en ouderingskelder. De wijn wordt versluisd van het ene naar het andere niveau enkel door het gebruik van de zwaartekracht (=zeer zachte behandeling). Door ondergronds te werken is er een perfecte isolatie: 's zomers lopen de buitentemperaturen op tot meer dan 40 graden. Het transport in de wijnkelders wordt ook uitgevoerd door onbemande robots.    
5.Wijnen: Vooral witte wijnen zijn hun grote sterkte. Ze maken assemblages van Chardonnay met Gewürztraminer, met of zonder houtlagering. Deze worden steeds droog gevinifieerd. Je staat versteld van hun prijs/kwaliteitverhouding. In rood vind je traditionele Franse druiven terug zoals Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon en Pinot Noir. Ze hebben ook een testproject-wijngaard met 23 witte en 50 rode variëteiten. Hier bestuderen ze welke druivensoorten het best gedijen in hun microklimaat.
6. Eco:  International Wineries for Climate Action (IWCA) sustainability seal 2025
7. Reputatie:

 Een toegankelijke donkerblauwe druivensoort die vrijwel altijd wordt vergeleken met de cabernet sauvignon. Net als deze druif heeft de cabernet franc flink wat tannine, maar is minder uitgesproken in geur en smaak, wel wat kruidiger. De wijnen hebben fijne tannines en subtiele aroma's van klein rood fruit en kruiden. In koelere klimaten zoals in de Loire worden de wijnen fris en fruitig. De cabernet franc wordt ook veel gebruikt als basis voor rosé. Deze rosé-wijnen zijn kruidig met een donkerroze kleur.👃 groene peper - viooltjes - zwarte bessen

 Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe. De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.👃 bramen - peper - zwarte bessen

 map Oppervlakte: 2.900 ha. Het unieke van Somontano in Aragón, en misschien wel in heel Spanje, is feit dat de wijn zich niet in hokjes laat stoppen. De naam betekent 'onder de bergen', wat slaat op de uitlopers van de Pyreneeën in de provincie Huesca, in het noorden van Aragón, op nauwelijks 50 km van de Franse grens. De D.O. Costers del Segre en de D.O. Navarra liggen beide op ongeveer dezelfde afstand, in respectievelijk het oosten en het westen. Toch heeft Somontano niets gemeen met die wijngebieden. De hoogte, het klimaat, de bodem en de oorspronkelijk druiven dragen alle bij tot het unieke van dit gebied. De natuur is groen en rijk begroeid met steile hellingen in terrasvorm, een lichte, rode bodem met amandelbomen en wijnstokken. De valleien en bergpassen zijn bezaaid met grotten uit het stenen tijdperk, waar muurschilderingen en handwerktuigen gevonden zijn. De rotsformaties lijken op sommige plaatsen holtes van vulkanisch puimsteen, zo zacht dat ze door de eeuwen heen dienst deden als huis, kelder of kerk. 🗻 Kalkrijke bodem van bruinrode steen. 🌥 De wijnbouwgebieden zijn warm en droog met heel veel zon en koele nachten gedurende de rijpingsperiode. Deze regio is beschermd tegen de wind uit het noorden door de Pyreneeën. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 520 mm. en 570 mm. De wijngaarden zijn geplant tot op een hoogte van 400-700 m.