
DRUIF: 🍇Pinot Gris (100% Pinot gris)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Alsace (Alsace): Wijngaarden op de domeinen van Joseph Cattin in Voegtlinshoffen in het hart van de Elzas
🗻Leem - en kalkgrond. De hellingen zijn zuid-georiënteerd.
🌥Continentaal klimaat. De Elzas heeft door de bescherming van de Vogezen een zeer zonnig klimaat met opmerkelijk weinig regen. De Elzas ligt op de oostelijke hellingen van de Vogezen terwijl de regens op de westelijke hellingen vallen als de wolken tegen de bergen opbotsen.
VITICULTUUR:
🌿 Beperkt rendement voor betere kwaliteit. Guyot-snoei, traditionele bewerking van de bodem. De wijnstokken worden zo weinig mogelijk behandeld.
✋🚜Er wordt uitsluitend handmatig geoogst.
VINIFICATIE:
🍷 Langzame persing, gisting tussen 18°C-22°C
DEGUSTATIE:
👁 Goudgeel
👃 Licht gerookt, fruitige toets met abrikoos
👅 Goede structuur, rond, met een lange afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Weelderige en karakteristieke smaak. Perfect met wildschotels, wit vlees, gebraad en orgaanvlees zoals niertjes en lever. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 1-5 jaar







De Pinot Gris is afkomstig uit de Bourgogne. Het is een druivensoort voor witte wijn, mutant van de Pinot Noir. De wijnen zijn elegant, complex en kruidig met tonen van wit fruit, honing, vanille, kaneel ...👃 perzik - specerijen - abrikoos
map 🗻 Kalkrijke grond met mergel of graniet. 🌥 Continentaal klimaat. De Elzas heeft door de bescherming van de Vogezen een zeer zonnig klimaat met opmerkelijk weinig regen. De Elzas ligt op de oostelijke hellingen van de Vogezen terwijl de regens op de westelijke hellingen vallen als de wolken tegen de bergen opbotsen.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.