Een typische druivensoort voor de Bordeaux voor witte wijn. Hij rijpt vroeg en loopt laat uit en heeft een aantrekkelijk hoge productie. Deze druif wordt meestal gebruikt om zoete wijnen wat extra parfum te geven. De wijnen hebben een krachtig druivenaroma in de geur en smaak en wat tonen van bloemen. De soort wordt vooral gebruikt voor het maken van zoete wijnen. Maar het gegeven dat in de geclasseerde crus van Sauternes een maximum van 5 % in de blend als voldoende geldt, onderstreept de ondergeschikte rol die deze variant speelt.
Typiciteit: Bloemen, Perziek, rozijn
Sémillon is een heel productieve witte druivensoort die wereldwijd geteeld wordt. De druiven hebben een fijne pel waardoor ze makkelijk aangetast worden door edele rotting, die prachtige zoete wijnen voortbrengt.
Sémillon zorgt voor rijke en aangenaam zachte wijnen.
Typiciteit: mango - perzik - geroosterd brood
Zoete wijnen van overrijpe, door edelrot aangetaste druiven. Hierdoor verliezen de druiven veel vocht en wordt het vruchtvlees geconcentreerd, waardoor het suikergehalte in de druif kan verdubbelen. Deze elegante zoete en met bloemen geparfumeerde wijnen onthullen aroma's van zacht rijp fruit als peer, pruimen en abrikoos en hebben een frisse afdronk. Ze komen uit het gebied ten zuidoosten van Bordeaux, ‘le sud-ouest’, een tussen het Dordognedal en de Pyreneeën liggende culinaire regio vol authenticiteit en eigenzinnige wijntradities. Terroir: Kalkrijke klei. Klimaat: Maritiem klimaat met meer extreme weertypes door de afstand van de oceaan: warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.