PRODUCENT: Vinho Verde is geen druivensoort, maar een DOC voor de productie van wijn. De naam betekent 'groene wijn', maar wordt vertaald als 'jonge wijn', waarbij de wijn drie tot zes maanden na de oogst van de druiven wordt vrijgegeven. Ze kunnen rood, wit of rosé zijn en worden meestal snel na het bottelen gedronken. Een Vinho Verde kan ook mousserend zijn, een Late Harvest of zelfs Brandy. In de beginjaren van de productie kwam het lichte bruisen van de wijn door malolactische gisting in de fles. In de wijnbouw wordt dit meestal beschouwd als een wijnfout, maar Vinho Verde producenten ontdekten dat consumenten het licht bruisende karakter lekker vonden. De wijnen moesten echter in ondoorzichtige flessen worden verpakt om de ongepaste troebelheid en het bezinksel te verbergen die de “in-bottle MLF” veroorzaakte. Tegenwoordig passen de meeste Vinho Verde producenten deze praktijk niet meer toe en wordt de lichte sprankeling toegevoegd door kunstmatige carbonatatie. De regio wordt gekenmerkt door de vele kleine telers, die in 2014 ongeveer 19.000 telers telde. Veel van deze telers leidden hun wijnstokken hoog boven de grond, tegen bomen, hekken en zelfs telefoonpalen, zodat ze onder de wijnstokken groente konden verbouwen die hun familie als voedselbron kon gebruiken.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.