PRODUCTEUR: Pacheca Group PortugalCEPAGE: 🍇Touriga Nacional🍇Alicante Bouschet (Touriga Nacional 40%, Alicante Bouschet 40%, Tinta Miúda 10%, Syrah 10%)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Alentejo (Portugal): Located at Herdade do Moinho Branco in the Vidigueira sub-region, planted between 170m and 190m on mica schist soils, they are between 15 and 50 years old.
VINIFICATION:
🍷 Après une première sélection dans le vignoble, une deuxième sélection a été effectuée sur la table de tri, puis la fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à une température de 27 °C.
DEGUSTATION:
👃 Arôme avec des notes de fruits noirs, quelques touches florales, de menthe, de pain grillé et de café vert.
👅 Équilibré avec un ensemble de tanins solides et robustes qui garantissent plaisir et longévité.
VIN et METS:
🍽 Un excellent accompagnement pour les morceaux de bœuf bien mûrs et le gibier savoureux mijoté ou cuit au four.
Raisin portugais, utilisé pour la production du porto, déjà depuis le 18me siècle. Il est considéré comme le meilleur de tous les raisins de Porto. Touriga Nacional est un cépage de maturation rapide, qui produit des vins de couleur profonde et d'arome intensément fruité. Ce cépage se développe rapide et s'adapte à beaucoup de circonstances, y compris la chute de pluie restreinte .👃 Fruits rouges, rose, violette
