
CEPAGE: 🍇tempranillo (100% Tinta de Toro)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Toro (Castilla y León): Valladolid et Zamora.
🗻Sol formé par dégradation et décomposition de grès, argiles et de poudingues évoluant en surface et donnant lieu à un sol brun calcaire.
🌥type continental extrême avec des influences atlantiques, climat aride. Les hivers sont rigoureux et les étés courts avec des oscillations de température importantes entre le jour et la nuit.
VINIFICATION:
🍷 Cuve auto vidange. 3 remontages quotidiens de 20 minutes pendant 12-15 jours à température de fermentation contrôlée entre 28 et 30°C.
⌛Elevage en chêne léger. Bouteilles sont stockés en cave pendant 6 mois.
DEGUSTATION:
👁 Couleur rouge rubis, limpide et brillant
👃 Arôme complexe et élégant avec des arômes d’élevage de bois noble, avec des nuances balsamiques et un net fond fruité.
👅 Un vin très costaud et vigoureux avec un grand caractère. Savoureux et ample avec des nuances tanniques parfaitement assemblée et de longue persistance. Il est complexe avec des sensations de nuances aromatiques d’élevage par effet rétro-nasal.
VIN et METS:
🍽 Se marie parfaitement avec des viandes rouges, du gibier, des grillades et des fromages affinés Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
⌛ au moins 8 années






LeTempranillo est un cépage noir espagnol. C'est le principal cépage des vins de Rioja. Son nom vient de l’espagnol 'temprano' qui signifie 'tôt', du fait qu'il mûrit plusieurs semaines plus tôt que la plupart des raisins rouges espagnols.
Le tempranillo donne un vin fruité, très agréable, d'une belle couleur rubis.
Synonymes: Aragones, Tinto fino, Tinto del país, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Roriz, Ull de llebre, Cencibel, etc.
Typicité: fraises - herbes vertes - cassis
'-Surface: 4.100 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies dans 12 communes dans la province de Zamora et 3 communes dans la province de Valladolid. -Cépages vin rouge et rosé: Tempranillo, (Garnacha, Cabernet-sauvignon). -Cépages vin blanc: Malvasia, Verdejo. -Production moyenne de 25 hl par ha. Terroir: Sols calcaires argileux et sableux. Sols graveleux autour de la commune de Toro. Climat: Climat contental avec des étés secs et chauds. Les hivers sont très froids. Les vignobles sont plantés à une altitude de 700 m. À hautes altitudes les raisins bénéficient de températures plus fraîches pendant la nuit. Les précipitations annuelles sont de 300 mm à 500 mm.
- Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
- S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.