Cattin Edouard Leiber
Cremant L’Ambassadeur Crémant d'Alsace Brut
Cremant L’Ambassadeur Crémant d'Alsace Brut
CEPAGE: 🍇Chardonnay🍇Pinot Blanc (Pinot Blanc et Chardonnay.)
TYPE VIN: Vin mousseux (>8°5)
APPELLATION: Alsace, Crémant d’Alsace (Alsace): Ce Crémant est issu d’un assemblage de cuvées élaborées à partir de parcelles spécialement sélectionnées.
🗻Différents terroirs, à majorité argilo-calcaires
🌥Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
VITICULTURE:
🌿 Rendement limité pour une production de haute qualité. Taille Guyot simple ou double. Travail traditionnel du sol. Traitement limité des vignes.
✋🚜Exclusivement manuelle
VINIFICATION:
🍷 Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Deuxième fermentation en bouteille.
⌛Vieillissement sur lattes de deux ans et demi minimum.
DEGUSTATION:
👁 Lumineuse, brillante avec des reflets dorés et de nombreuses bulles fines
👃 Frais et fruité (notes de poires), avec une complexité aromatique exceptionnelle.
👅 Délicieusement sec, délicat et fruité (notes de poires)
VIN et METS:
🍽 Ample et complexe, il peut se déguster seul comme au cours d’un repas. Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 10 ans
Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d'origine et bénéficie d'une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises.
Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Dépendant de l'origine de production et la vinification, les vins ont un potentiel de garde de quelques années.
Typicité: caramel - pain grillé - pêche.
Le pinot blanc est un cépage originaire de Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est surtout installé en Alsace où il porte le nom de klevner, et en Italie où il représente presque 7 000 hectares.
Le pinot blanc produit des vins blancs et des mousseux, qui sont frais et fruités.
Typicité: pomme verte - pêche - litchi
'-Superficie: 1690 ha. -Que des vins blancs et rosé mousseux. -Cépages vins blancs: Pinot blanc, Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Chardonnay. -Max. production 100 hl. per ha. Terroir: Granit, calcaire et argile Climat: Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
CATTIN EDOUARD LEIBER (BIO)
Depuis des générations, la maison Edouard Leiber perpétue la tradition et contribue à la réputation des vins d’Alsace. Chaque année leurs vins remportent de nombreuses médailles.
PRODUCTEUR: Cattin Edouard Leiber (BIO)CEPAGE: 🍇Chardonnay🍇Pinot Blanc (Pinot Blanc et Chardonnay.)
TYPE VIN: Vin mousseux (>8°5)
APPELLATION: Alsace, Crémant d’Alsace (Alsace): Ce Crémant est issu d’un assemblage de cuvées élaborées à partir de parcelles spécialement sélectionnées.
🗻Différents terroirs, à majorité argilo-calcaires
🌥Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
VITICULTURE:
🌿 Rendement limité pour une production de haute qualité. Taille Guyot simple ou double. Travail traditionnel du sol. Traitement limité des vignes.
✋🚜Exclusivement manuelle
VINIFICATION:
🍷 Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Deuxième fermentation en bouteille.
⌛Vieillissement sur lattes de deux ans et demi minimum.
DEGUSTATION:
👁 Lumineuse, brillante avec des reflets dorés et de nombreuses bulles fines
👃 Frais et fruité (notes de poires), avec une complexité aromatique exceptionnelle.
👅 Délicieusement sec, délicat et fruité (notes de poires)
VIN et METS:
🍽 Ample et complexe, il peut se déguster seul comme au cours d’un repas. Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 10 ans
Depuis des générations, la maison Edouard Leiber perpétue la tradition et contribue à la réputation des vins d’Alsace. Chaque année leurs vins remportent de nombreuses médailles.
Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d'origine et bénéficie d'une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises.
Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Dépendant de l'origine de production et la vinification, les vins ont un potentiel de garde de quelques années.
Typicité: caramel - pain grillé - pêche
Le pinot blanc est un cépage originaire de Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est surtout installé en Alsace où il porte le nom de klevner, et en Italie où il représente presque 7 000 hectares.
Le pinot blanc produit des vins blancs et des mousseux, qui sont frais et fruités.
Typicité: pomme verte - pêche - litchi
'-Superficie: 1690 ha. -Que des vins blancs et rosé mousseux. -Cépages vins blancs: Pinot blanc, Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Chardonnay. -Max. production 100 hl. per ha. Terroir: Granit, calcaire et argile Climat: Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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