
CEPAGE: 🍇tempranillo (100% Tinta de Toro)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Toro (Castilla y León): Valladolid et Zamora.
🗻Sol formé par dégradation et décomposition de grès, argiles et de poudingues évoluant en surface et donnant lieu à un sol brun calcaire.
🌥type continental extrême avec des influences atlantiques, climat aride. Les hivers sont rigoureux et les étés courts avec des oscillations de température importantes entre le jour et la nuit.
VINIFICATION:
🍷 Cuve auto vidange. 3 remontages quotidiens de 20 minutes pendant 12-15 jours à température de fermentation contrôlée entre 28 et 30°C.
⌛Elevage en chêne léger. Bouteilles sont stockés en cave pendant 6 mois.
DEGUSTATION:
👁 Couleur rouge rubis, limpide et brillant
👃 Arôme complexe et élégant avec des arômes d’élevage de bois noble, avec des nuances balsamiques et un net fond fruité.
👅 Un vin très costaud et vigoureux avec un grand caractère. Savoureux et ample avec des nuances tanniques parfaitement assemblée et de longue persistance. Il est complexe avec des sensations de nuances aromatiques d’élevage par effet rétro-nasal.
VIN et METS:
🍽 Se marie parfaitement avec des viandes rouges, du gibier, des grillades et des fromages affinés Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
⌛ au moins 8 années






Een typisch Spaanse druivensoort voor rode wijn, die vroeg rijp is. De naam verwijst dan ook naar het Spaanse 'temprano', wat ‘vroeg’ betekent. De Tempranillo heeft een dikke schil en brengt wijnen voort met een diepe robijnkleur, die lang bewaard kan worden zonder kleur te verliezen. De wijn heeft een fruitige smaak en geur en drinkt zeer aangenaam weg. De druif kent vele synoniemen: Aragones, Tinto fino, Tinto del país, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Roriz, Ull de llebre, Cencibel, enz.👃 aardbei - groene kruiden - zwarte bessen
map -Oppervlakte: 4.100 ha. Twee rivieren Guareña en Duero. -Alleen rode, rosé en witte wijn. -Alleen wijnen uit het de gedefinieerde gebieden van 12 gemeentes in de provincie Zamora en 3 gemeentes in de provincie Valladolid. -Druivensoorten rode en rosé wijn: Tempranillo, (Garnacha, Cabernet-sauvignon). -Druivensoorten witte wijn: Malvasia, Verdejo. -Gemiddelde productie 25 hl per ha. 🗻 Harde, stenige bodem van zand met klei. Rondom Toro kiezelrijke bodem. 🌥 Continentaal klimaat met hete, droge zomers. De winters zijn erg koud. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 700 m. Op grotere hoogte hebben de druiven baat bij de koelere temperaturen gedurende de nacht. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 300 mm en 500 mm.
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