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Cherrier Freres

Cuvee Grand Picot AOP sancerre blanc

Cuvee Grand Picot AOP sancerre blanc

Prix départ visible après login (chaque nouveau compte doit être approuvé). Uniquement pour B2B importateurs de vin.
prix départ Épuisé
Il n' y a pas de frais d'expédition pour des échantillons (max 2btl ^par vin).
Inhoud
packaging
Vintage
9x11cc6=594/pal(75cl) (Dept: 18FR)

 

PRODUCTEUR: Cherrier Freres ( HVE)
CEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc (Sauvignon. Les vignes sont taillées en Guyot simple, Guyot poussard ou en taille Royat et palissées sur fil.)
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Sancerre (Loire)
🗻Le vignoble du domaine est situé sur l’ensemble du Sancerrois, représentant les trois types de terroirs présents: silex (argilo-siliceux), terres blanches (argilo-calcaire) et caillottes (argilo-calcaire).
🌥Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont vendangés mécaniquement et pressurés dans les deux heures suivant la cueillette
VINIFICATION:
🍷 Après le débourbage (moût du pressurage mis en cuve pour séparer le jus des grosses matières), une partie de la cuvée est vinifiée en cuve inox thermo-régulée, l’autre partie est répartie dans des fûts de chêne, chaque terroir séparé. Dans la partie en cuve, il y a un brassage des lies. La partie en fûts est élevée pendant onze mois avec un bâtonnage tous les mois pour remettre en suspension les lies fines (pour nourrir le vin et l’enrichir). Les fûts sont ensuite assemblés les uns aux autres, sans filtration ni de passage au froid pour mieux préserver leur saveur, puis réunis à l’assemblage élevé en cuve.
DEGUSTATION:
👃 Millésime complexe offrant un nez intense de notes de fleurs blanches (tilleul, acacia) et de fruits exotiques mûrs (mangue). Vin complexe offrant des parfums de réglisse mariés à des arômes d’agrumes,
👅 Souple en attaque, la bouche est charnue et croquante avec une belle minéralité. Une bouche ronde et franche, bien équilibrée avec des arômes fruités.
VIN et METS:
🍽 Un régal à l’apéritif entre amis, ou avec des poissons en sauce, des viandes blanches (volaille, lapin) apprêtées avec des sauces onctueuses et bien sûr du Crottin de Chavignol…
⌛ 5 à 6 ans

Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables. Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges.

Vin de Loire célèbre. La vallée de la Loire, la fleuve la plus importante de la France, s'appelle aussi "le jardin de la France". Grâce à la situation au nord de la région, la plupart des vins sont caractérisés par une certaine fraîcheur. Les vins blancs secs et vifs de Sancerre sont croustillants avec une fraîcheur délicate de groseilles, des asperges et l'herbe coupée. Terroir: Sols calcaires marneux et riches en coquillages. Climat: Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.

CHERRIER FRERES ( HVE)

1. Présentation: Déjà au milieu du 19ème siècle, le nom de Cherrier était présent dans le monde viticole. En 1930 Maurice et Rachel Cherrier créent le Domaine de la Rossignole, dans les années 1960 leur fils Pierre reprend l'exploitation. Début 1980 voit revenir au domaine les 2 fils de Pierre, François et Jean-Marie après leurs études viticoles. Ils continuent ainsi l'effort entrepris pour la qualité du vin et du vignoble. En 2010 ils s'implantent aussi dans l'aire appellation voisine de Menetou-Salon: Le Domaine du Loriot de 10 ha.
La démarche des Frères Cherrier est de travailler pour une empreinte carbone minimale, dans le respect et l'expressivité des terroirs.
2. Vignoble: vignoble de 20 hectares à Sancerre, dont 11 ha issus du cépage Sauvignon, et 2 ha issus du Pinot Noir. Vignoble réparti sur trois terroirs: Caillotes, Terres Blanches et Silex, sous l'influence micro-climatique de la Loire. Vignoble de 10 hectares à Menetou-Salon, sur du kimméridgien. Vignes enherbées, labours, taille courte.
3. Récolte: Vendange mécanique, récolte manuelle sur 20% du Pinot Noir.
4. Cellier: Vinification avec pratique de la stabulation liquide à froid (SLF). Vins levurés (10% en indigènes), thermo-régulés. Elevage sur lies fines avant assemblage des différents terroirs.
5. Vins: cuvées classiques Sancerre et Menetou-Salon: bentonitage, stabilisation tartrique, filtration. Sancerre cuvée l’Essentiel et cuvée Grand Picot: aucune stabilisation, juste un temps de sédimentation plus long. Illustrations de l'habillage de nos bouteilles réalisées par Erik Staal, artiste peintre danois.
6. Eco: En cours de classement en Haute Valeur Environnementale. Leur but est de respecter la nature en réduisant au maximum leur impacte sur l'environnement. Biodynamie avec l'aide d'un biogéologue.
7. Reputation: Leur engagement inébranlable en faveur de l'environnement et de la réduction de leur empreinte

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Cuvee Grand Picot AOP sancerre blanc
Cuvee Grand Picot AOP sancerre blanc PRODUCTEUR: Cherrier Freres ( HVE)
CEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc (Sauvignon. Les vignes sont taillées en Guyot simple, Guyot poussard ou en taille Royat et palissées sur fil.)
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: Sancerre (Loire)
🗻Le vignoble du domaine est situé sur l’ensemble du Sancerrois, représentant les trois types de terroirs présents: silex (argilo-siliceux), terres blanches (argilo-calcaire) et caillottes (argilo-calcaire).
🌥Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont vendangés mécaniquement et pressurés dans les deux heures suivant la cueillette
VINIFICATION:
🍷 Après le débourbage (moût du pressurage mis en cuve pour séparer le jus des grosses matières), une partie de la cuvée est vinifiée en cuve inox thermo-régulée, l’autre partie est répartie dans des fûts de chêne, chaque terroir séparé. Dans la partie en cuve, il y a un brassage des lies. La partie en fûts est élevée pendant onze mois avec un bâtonnage tous les mois pour remettre en suspension les lies fines (pour nourrir le vin et l’enrichir). Les fûts sont ensuite assemblés les uns aux autres, sans filtration ni de passage au froid pour mieux préserver leur saveur, puis réunis à l’assemblage élevé en cuve.
DEGUSTATION:
👃 Millésime complexe offrant un nez intense de notes de fleurs blanches (tilleul, acacia) et de fruits exotiques mûrs (mangue). Vin complexe offrant des parfums de réglisse mariés à des arômes d’agrumes,
👅 Souple en attaque, la bouche est charnue et croquante avec une belle minéralité. Une bouche ronde et franche, bien équilibrée avec des arômes fruités.
VIN et METS:
🍽 Un régal à l’apéritif entre amis, ou avec des poissons en sauce, des viandes blanches (volaille, lapin) apprêtées avec des sauces onctueuses et bien sûr du Crottin de Chavignol…
⌛ 5 à 6 ans
CHERRIER FRERES ( HVE)

1. Présentation: Déjà au milieu du 19ème siècle, le nom de Cherrier était présent dans le monde viticole. En 1930 Maurice et Rachel Cherrier créent le Domaine de la Rossignole, dans les années 1960 leur fils Pierre reprend l'exploitation. Début 1980 voit revenir au domaine les 2 fils de Pierre, François et Jean-Marie après leurs études viticoles. Ils continuent ainsi l'effort entrepris pour la qualité du vin et du vignoble. En 2010 ils s'implantent aussi dans l'aire appellation voisine de Menetou-Salon: Le Domaine du Loriot de 10 ha.
La démarche des Frères Cherrier est de travailler pour une empreinte carbone minimale, dans le respect et l'expressivité des terroirs.
2. Vignoble: vignoble de 20 hectares à Sancerre, dont 11 ha issus du cépage Sauvignon, et 2 ha issus du Pinot Noir. Vignoble réparti sur trois terroirs: Caillotes, Terres Blanches et Silex, sous l'influence micro-climatique de la Loire. Vignoble de 10 hectares à Menetou-Salon, sur du kimméridgien. Vignes enherbées, labours, taille courte.
3. Récolte: Vendange mécanique, récolte manuelle sur 20% du Pinot Noir.
4. Cellier: Vinification avec pratique de la stabulation liquide à froid (SLF). Vins levurés (10% en indigènes), thermo-régulés. Elevage sur lies fines avant assemblage des différents terroirs.
5. Vins: cuvées classiques Sancerre et Menetou-Salon: bentonitage, stabilisation tartrique, filtration. Sancerre cuvée l’Essentiel et cuvée Grand Picot: aucune stabilisation, juste un temps de sédimentation plus long. Illustrations de l'habillage de nos bouteilles réalisées par Erik Staal, artiste peintre danois.
6. Eco: En cours de classement en Haute Valeur Environnementale. Leur but est de respecter la nature en réduisant au maximum leur impacte sur l'environnement. Biodynamie avec l'aide d'un biogéologue.
7. Reputation: Leur engagement inébranlable en faveur de l'environnement et de la réduction de leur empreinte

 Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables. Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges

 Vin de Loire célèbre. La vallée de la Loire, la fleuve la plus importante de la France, s'appelle aussi "le jardin de la France". Grâce à la situation au nord de la région, la plupart des vins sont caractérisés par une certaine fraîcheur. Les vins blancs secs et vifs de Sancerre sont croustillants avec une fraîcheur délicate de groseilles, des asperges et l'herbe coupée. Terroir: Sols calcaires marneux et riches en coquillages. Climat: Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.