Domaines Robert Vic
Aurelie Vic 'La Balade' AOP minervois rouge
Aurelie Vic 'La Balade' AOP minervois rouge
CEPAGE: 🍇Mourvèdre🍇Syrah (60% mourvèdre, 20% syrah, 10% grenache, 10% carignan)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Minervois (Languedoc-Roussillon): Le Minervois, un vaste amphithéâtre naturel. En prenant la route des vignes depuis le nord est de Carcassonne, on dévale vers la « terre promise », entre les villages de Bizes Minervois et Oupia, pour découvrir une nature étonnante et préservée, servant d’écrin au vignoble.
🗻Schistes / Grès / Galet roulés
🌥Terroir méditerranéen par excellence, baigné de soleil, il profite des brises de mare nostrum.
VITICULTURE:
🌿 Conduite gobelet - rendement 45 hl/ha
✋🚜Manuelle / Vendange triée
VINIFICATION:
🍷 Traditionnelle
DEGUSTATION:
👁 Robe sombre d’un pourpre soutenu
👃 Un nez explosif de cassis et de mûre confite, puis de subtiles nuances de saveurs des garrigues
👅 La bouche est riche avec une très belle matière tapissante, équilibrée, et une finale chaleureuse.
VIN et METS:
🍽 Vite, une côte de boeuf au feu de bois et de bons copains, la soirée sera fête ! Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
Un cépage fort pour le vin rouge avec une peau très épaisse qui produit des vins avec beaucoup de tanins, aussi connu sous le nom Monastrell. Il est célèbre comme principale variété pour les vins rouges de Bandol, dans le sud de la France. Le cépage a besoin d’un climat chaud avec beaucoup de soleil. Il est aussi utilisé dans les mélanges de vins du Rhône. Les vignes sont aussi plantées en quantité importante en Australie, Californie et en Espagne. Dans ces vins, on peut goûter et sentir les mûres sauvages, des épices, du poivre et aussi du cuir et des tons plus terreux
Typicité: Mûres, Groseilles rouges, Épices.
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis
Adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, ce vignoble a le charme des paysages toscans. Le Minervois, reconnu en AOC depuis 1985, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud. Ce vignoble est l’un des plus vastes et des plus mixtes du Languedoc-Roussillon. Trois AOC distinctes y sont élaborées par 220 caves particulières et 20 caves coopératives : l’AOC Minervois, l’AOC Minervois-La Livinière et l’AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (Vin Doux Naturel). Seules l’AOC Minervois et l’AOC Minervois-la Livinière peuvent prétendre à l’AOC Languedoc. Terroir: Argilo-calcaire, terrasses quaternaires, grès et calcaires durs. Climat: Sur environ cinquante kilomètres d’est en ouest et trente kilomètres du nord au sud, il passe progressivement d’un climat sous influence océanique à un climat typiquement méditerranéen. Ici, l’altitude peut varier de 50 mètres au bord du canal du Midi et de l’Aude jusqu’à plus de 500 mètres sur les premiers contreforts montagneux. Cette situation géographique, ajoutée à la proximité ou à l’éloignement de la Méditerranée, amène des variabilités climatiques assez importantes. Ce sont ces fortes variations, couplées aux natures très diverses des sols du Minervois, qui caractérisent ses terroirs et ses paysages.
DOMAINES ROBERT VIC (HVE)
PRODUCTEUR: Domaines Robert Vic (HVE)CEPAGE: 🍇Mourvèdre🍇Syrah (60% mourvèdre, 20% syrah, 10% grenache, 10% carignan)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Minervois (Languedoc-Roussillon): Le Minervois, un vaste amphithéâtre naturel. En prenant la route des vignes depuis le nord est de Carcassonne, on dévale vers la « terre promise », entre les villages de Bizes Minervois et Oupia, pour découvrir une nature étonnante et préservée, servant d’écrin au vignoble.
🗻Schistes / Grès / Galet roulés
🌥Terroir méditerranéen par excellence, baigné de soleil, il profite des brises de mare nostrum.
VITICULTURE:
🌿 Conduite gobelet - rendement 45 hl/ha
✋🚜Manuelle / Vendange triée
VINIFICATION:
🍷 Traditionnelle
DEGUSTATION:
👁 Robe sombre d’un pourpre soutenu
👃 Un nez explosif de cassis et de mûre confite, puis de subtiles nuances de saveurs des garrigues
👅 La bouche est riche avec une très belle matière tapissante, équilibrée, et une finale chaleureuse.
VIN et METS:
🍽 Vite, une côte de boeuf au feu de bois et de bons copains, la soirée sera fête ! Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
Un cépage fort pour le vin rouge avec une peau très épaisse qui produit des vins avec beaucoup de tanins, aussi connu sous le nom Monastrell. Il est célèbre comme principale variété pour les vins rouges de Bandol, dans le sud de la France. Le cépage a besoin d’un climat chaud avec beaucoup de soleil. Il est aussi utilisé dans les mélanges de vins du Rhône. Les vignes sont aussi plantées en quantité importante en Australie, Californie et en Espagne. Dans ces vins, on peut goûter et sentir les mûres sauvages, des épices, du poivre et aussi du cuir et des tons plus terreux
Typicité: Mûres, Groseilles rouges, Épices
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis
Adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, ce vignoble a le charme des paysages toscans. Le Minervois, reconnu en AOC depuis 1985, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud. Ce vignoble est l’un des plus vastes et des plus mixtes du Languedoc-Roussillon. Trois AOC distinctes y sont élaborées par 220 caves particulières et 20 caves coopératives : l’AOC Minervois, l’AOC Minervois-La Livinière et l’AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (Vin Doux Naturel). Seules l’AOC Minervois et l’AOC Minervois-la Livinière peuvent prétendre à l’AOC Languedoc. Terroir: Argilo-calcaire, terrasses quaternaires, grès et calcaires durs. Climat: Sur environ cinquante kilomètres d’est en ouest et trente kilomètres du nord au sud, il passe progressivement d’un climat sous influence océanique à un climat typiquement méditerranéen. Ici, l’altitude peut varier de 50 mètres au bord du canal du Midi et de l’Aude jusqu’à plus de 500 mètres sur les premiers contreforts montagneux. Cette situation géographique, ajoutée à la proximité ou à l’éloignement de la Méditerranée, amène des variabilités climatiques assez importantes. Ce sont ces fortes variations, couplées aux natures très diverses des sols du Minervois, qui caractérisent ses terroirs et ses paysages.
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